Špagety s čočkovým krémem

Ingredience

0,900 kg Špagety (1)
0,020 kg Bobkový list
0,020 kg Česnek
0,020 kg Mořská sůl 
0,080 kg Červená cibule 
0,400 kgČervená čočka neloupaná
0,200 kg Čedar – sýr na strouhání (7)

Postup

• Červenou čočku neloupanou dáme vařit s bobkovým listem a česnekem. Když je měkká, cca po 30 minutách, slijeme vodu, ale trošku jí v čočce ponecháme a vyjmeme bobkový list a česnek. 
• Těstoviny uvaříme dle návodu na etiketě – al dente. 
• Čočku s trochou ponechané vody promixujeme do husté omáčky, osolíme a vmícháme nakrájenou bazalku (příp. sušenou) a červenou cibuli, kterou jsme si orestovali na pánvi. 
• Omáčku promícháme se špagetami nebo jí jednotlivé porce poléváme. 
• Podáváme se strouhaným sýrem čedar, který má krásně oranžovou barvu a skvěle doplní čočkovou omáčku.

Náš tip

Čočkový krém lze zjemnit tím, že před rozmixováním do něj přidáme jáhlové vločky, které krém zjemní a přitom zahustí.

Nutriční tip
Čedar je polotvrdý sýr, který pochází z Anglie. Je vhodný pro malé děti. Má vysoký obsah bílkovin a velmi specifickou oranžovou barvu.